Västerbottenostpaj

Eller heter det Västerbottenpaj? Någon som vet? Oavsett, detta är ett enkelt och gott recept som går att använda både till minipajer och normalstora pajer. Det tar ca 1 timme från det man börjar till man är klar. Dessutom är det busenkelt att lyckas med!

Följer du bara receptet från början till slut så kommer du lyckas, det är hur lätt som helst! Jag använde nedan recept till en pajform av lägre modell (ni kommer se på bilderna sen) från IKEA med mått på dryga 20 cm. Jag fick fyllning kvar så gjorde ett halvt pajdegs-recept till som räckte till 12 minipajer i små muffinsliknande formar.

PAJDEG

150 gram smör eller margarin

3,5 dl vetemjöl

2 msk kallt vatten

0,5 tsk salt

1 ägg till pensling

Börja med att sätt på ugnen på 200 grader.

Finfördela smöret med mjölet och tillsätt sen saltet och vattnet. Arbeta ihop snabbt till en deg.

Tryck ut degen i pajformen och "nagga" (dvs stick hål med) en gaffel. Ställ sedan i kylen i ca 20-25 minuter.

FYLLNING

2 dl mjölk, gärna röd

2 dl vispgrädde

300 g riven västerbottenost

4 ägg

1 tsk strösocker

salt & vit peppar

När du stoppat in pajformen med deg i kylen så vispa upp ägget som du ska pensla pajdegen med, detta görs precis innan den stoppas in i ugnen.

Börja sedan att riva osten (om du inte köpt färdigriven) till fyllningen.

Koka upp mjölk och grädde och rör ner osten tills den har smält.

Knäck i äggen och rör om ordentligt. Smaka till sist av med socker, salt och vit peppar.

 

Nu är nog ditt pajskal dags att gräddas i den uppvärmda ugnen! Pensla på med ägget och ställ in i ugnen i ca 10-15 min.

Ta ut skalet och häll i fyllningen och så in i ugnen igen för ytterligare ca 35 min, denna gång i 140 grader. Gör du minipajer kan du förgrädda i 8-10 min och grädda med fyllning i ca 25-30 min. Pajen/pajerna ska fått lite färg.

 

 Pajen kan ätas både kall, ljummen och varm. Jag föredrar den lite ljummen och så klart mina favorit tillbehör - creme fraiche, hackad röd lök och rom. Mmmm...ingen kräftskiva utan denna paj!

Visst var det enkelt!?

Prickiga naglar

Sen jag för ett par år sedan slutade med salongsbyggda/förstärkta naglar har verkligen min smak för nageldekorationer ändrats! Innan med långa, byggda/förstärkta naglar ville jag max ha dekoration på ett (eller max två) naglar, och i så fall på ringfingret. Men sen jag började ha naturliga, och tyvärr rätt korta, naglar vågar jag på mig mer form och mönster!

Ovan är ett exempel på när jag lekt lite med de lack jag hade hemma. Fick inspirationen från min webshop byDee.se med det prickiga och rosetten. (Den sidan håller dessvärre på att lägga ner och stängs 15/9 2013).

Under hade jag ett rosa lack från Ciaté som heter Strawberry Milkshake 079 och till prickar använda jag ett vitt lack från Mavala. Rosetten är gjord av ett sådant där "sidensnöre" som sitter på de flesta plagg för att kunna hänga upp på galgen!

GÖR SÅ HÄR:

1. Måla två lager med den färg du vill ha som bakgrund. Låt torka ordentligt mellan varje lager.

2. Måla prickarna med det lack du valt till prickarna.
TIPS! häll ut lite färg på en liten bit folie, plast eller liknande. Använd sen en tandpetare som pensel. Doppa försiktigt toppen i vald färg och pricka sen ut på nageln. Prova gärna att "pricka" på ett papper innan för att få uppfattning om hur mycket färg du ska ha på tandpetaren. Tänk innan vart du ska sätta prickarna, kolla gärna på min bild för inspo!

3. Knyt en liten rosett av ett tunt snöre och fäst på det torkade lacket med hjälp av lösnagelslim.

4. Försegla med ett överlack för fin finish och hållbarhet.

Den perfekta kräftskivan del 1 - Planeringen

Nu kan jag inte garantera att detta är en perfekt kräftskiva enligt alla, men enligt mig är detta ett lyckat recept på en perfekt kräftskiva! Men alla som ätit kräftor vet att det tar planering, om inte annat för det tar sådan förbannad tid för kräftor att tina!
Men den kan även vara skönt att planera, och förbereda så mycket som möjligt - så man bara kan njuta av sitt sällskap.

Det är ju som sagt kräfttider nu och jag verkligen älskar kräftor, även om jag inte alltid får i mig så värst många. Det är hela saken kring en kräftskiva - stämningen, människorna, alla roliga partyprylar och sen alla goda tillbehör.
Man behöver inte vara jättemånga för att få en lyckad kräftskiva. Vissa av mina favoritminnen från kräftskivor så har vi faktiskt bara varit två stycken. Sen tror jag mycket handlar om att man faktiskt sitter rätt länge till bords. Det är så mycket fixande, knäckande och annat som tar tid för att få i sig alla kräftor som gör att man verkligen få tid att umgås.

Så här kommer mina planeringstips inför en kräftskiva, för det lilla eller stora sällskapet. Se bara till att du har nedan punkter fixade så kommer ni få lyckad skiva! Jag kommer ge fler tips inom kort för de olika punkterna nedan...

GÄSTER
Sällskapet gör hela kräftskivan! Eftersom kräftor är så himla gott, tycker jag man kan köra flera skivor med olika typer av gäster, så man får äta kräftor så många gånger som möjligt. Det viktigaste är att alla trivs och har kul så bättre att dela upp i flera kräftskivor där alla får en kul kväll tillsammans!

PLATS & ÖVERNATTNING
Oavsett om man har det hemma, på ett landställe eller i en park/äng så är det bra att tänka på att det bjudna sällskapet ska kunna ta sig dit lätt alt. finnas tillfälle för övernattning. På en kräftskiva blir det sällan nyktert så för att alla ska kunna slappna av och njuta av kvällen är det bra om alla vet hur de tar sig till närmsta säng inpå småtimmarna. Kanske kan man slå upp tält på tomten, finns det extrasängar eller finns en nära station för lokaltrafiken?

INBJUDAN
En inbjudan kan skickas via inbjudan med ett kort, med ett sms, telefonsamtal eller så kan man starta ett "Event" via Facebook. Se bara ha med den viktigaste informationen:

Datum - ett tips är i slutet av augusti då de flesta är tillbaka från semestern.

Tid - När börjar det, och hur länge kan ni hålla på?

Plats - finns övernattningsmöjligheter och gärna en beskrivning hur man kommer dit.

Mat & Dryck - Vad bjuds på och vad förväntar gästen ha med sig själv?

O.S.A -  Vilket datum behöver du senast veta när alla kommer?

MAT & DRYCK
Hur man än väljer att göra med mat och dryck, oavsett om det är knytis eller allt finns serverat på plats, bör man vara planerad. Som sagt tar kräftor låååång tid att tina! (2-3 dagar i kylskåp eller 3-5 timmar i vattenbad). Är man värd/värdinna som ska bjuda på kalaset är det ännu viktigare att vara förberedd så man hinner umgås med sina gäster. Jag kommer tipsa lite mer ingående med recept och liknande men detta kan jag inte tänka mig ett kräftskivebord utan:

Kräftor

Bröd & Kex

Smör

Ostar

Västerbottenpaj

Creme Fraiche

Röd Rom

Vin / Öl

Snaps

Vatten 

PARTYSAKER & PORSLIN
Det finns hur mycket roliga partysaker som helt till kräftskivan! Mycket finns att finna i vanliga matvarubutiker men du kan hitta ännu mer online. Vill du gå all-in med tema så rekommenderar jag att du letar på nätet och ser till att du hinner beställa hem innan kvällen går av stapeln!

Vanligt porslin och bestick eller plast? Du väljer själv! Se bara till att så det räcker till alla, och lite extra. Kanske blanda lite? Riktiga bestick, skålar, glas och uppläggningsfat men tallrikar i plast brukar jag köra på så man slipper mycket disk. Sen är det rätt skönt att kunna byta tallrik ofta efter allt spill efter kräftorna. Tänk oavsett på att ha förberett för sopor, det blir en hel del från skal och dylikt och ännu mer om du kör plast. Ha gärna en påse för glas och en för returflaskor också!

LEKAR & SPEL
Speciellt om man är många förhöjer lite lekar eller spel stämningen, och ger en chans att alla hinner umgås. Känner alla i sällskapet varandra kanske en tipspromenad med frågor om de olika personerna vara något? Här är ett tips att du i inbjudan får med att du vill ha en fråga från varje gäst med te.x "Det här visste du inte om mig".
Kan en femkamp vara något, kubb eller är ni bara två kanske kortspel eller yatzy?
Se då till att du har allt du behöver på plats tills det är dags för kräftskivan, samt eventuella priser i olika tävlingar.

Hoppas mina små tips hjälper dig en underbar kräftskiva!

Aspuddens Minigolf 21 juli 2012

Hoppsan, blev ännu ett litet hopp bakåt i tiden! Men jag och min blomma, Amaryllis, spelade en hel del här hela 2012! Aspuddens Bangolf är en blomstrande, mysig liten oas där banorna kanske ligger lite tätt och kanske inte har den nyaste filten med oj så mysigt det är här!

Det är en äldre man som sköter om banorna och det lilla kaféet, där man kan köpa kaffe, kaka och lite annat godis och glass. Han har fyllt den lilla inhägnaden med blommor, fontän, små hus och på ett ställe tittar t.o.m. ett litet troll fram. Kan verkligen rekommendera denna bana till barnfamiljer! Precis bredvid ligger Aspuddsparken där det finns lite djur och ponnyridning vissa dagar.

 Jag hittade hit när jag bodde i Aspudden tidigare då det ligger alldeles intill tunnelbanan och Aspuddens lilla centrum. Man kan komma och gå förbi det om man är på väg från tunnelbanan ner mot Vinterviken och Hägerstenshamnen. Detta är verkligen ett av mina små smultronställen här i Stockholm!

Kräftskiva 11 augusti 2012

Går lite längre tillbaka i tiden än september förra året i mitt minnsetåg av bilder. Hittade bilder bra mycket längre tillbaka än så som jag sparat från telefonen, men aldrig fått ta plats i bloggen. Tänkte så här i kräfttider passar det ju perfekt med ett inlägg om en tidigare kräftskiva!

Denna kräftskiva var hemma hos en tjejkompis som har ett helt underbart hus! Tyvärr missade jag ta bilder inomhus denna gång, får försöka komma ihåg det nästa gång jag är hos henne om hon tycker det är ok.

Älskar framförallt deras stooooora öppna kök/vardagsrum med marmorgolv, öppen spis och den största soffa jag sett! Sen när de är klara med inomhuspoolen kan jag tänka mig det blir ett favorit tillhåll också! Fick i alla fall med bilder från deras mysiga baksida med loungetältet som är perfekta för alla sommarens stunder!

All About Elenoree - this little blog of mine

Ja ni har har det ju inte hänt mycket kan man ju tycka! Men det har hänt en hel del i mitt liv ändå, jag har bara inte haft energin att blogga om det. Har även haft svårt för att bestämma mig vart jag ska blogga...här eller på elenoree.com. Kom fram till att det här får bli min privata blogg.

Jag har såååå mycket på bilder från min iPhone som jag egentligen inte orkar spara. Vissa kommer därför få bli album och andra, lite mer vardagliga, får hamna här...så de ändå sparas nånstans! Kommer att börja sortera ut massa bilder nu framöver så blir ett perfekt litet arkiv för mina bilder från ett år tillbaka fram till nu. Jag har en sak jag ser fram mot, som händer 26 augusti, men hoppas jag hunnit ikapp tills dess!

För min egen skull hoppas jag den blogglust jag nu känner faktiskt håller i sig så jag lättare kan minnas tillbaka på livets alla små minnesvärda stunder! ♥